Весенний суп с фрикадельками: легкий рецепт на 4 порции

Мясные фрикадельки делают любой суп значительно вкуснее. Ни один любитель мяса не откажется попробовать такое блюдо.

• Пряный морковно-чечевичный суп: рецепт для тех, кто хочет быть здоровым

Сегодня мы предлагаем вам легкий в приготовлении вариант на 4 порции.

Подготовка продуктов займет не более 5 минут, а сам процесс создания — до 18 минут.

Ингредиенты

• Масло оливковое — 1 ст.л
• Морковь — 2 шт
• Белая фасоль — 400 г
• Куриный бульон — 1 л
• Фрикадельки — 20 шт
• Томатный соус — 200 г
• Горошек замороженный — 200 г
• Шпинат — 200 г
• Рикотта тортеллини — 250 г
• Лимон — 1 шт
• Укроп — небольшая горсть
• Пармезан

Рецепт

1. В глубокой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и обжаривайте мелко нарезанную морковку до потемнения около 5 минут, после чего добавьте в ней фасоль и залейте куриным бульоном. Доведите до легкого кипения.
2. Вложите фрикадельки, добавьте соус с замороженным горошком и пусть все покипит пару минут, а затем можно отправлять туда тортеллини. Готовьте 2 минуты с регулярным помешиванием.
3. Бросьте весь шпинат, притрусите солью и перцем, а сверху посыпьте лимонной цедрой.
4. В конце украсьте укропом и слоем тертого пармезана. Подавайте с хрустящими гренками и парой долек лимона внутри.

Также вам понравится салат с куриной нарезкой.