Как сделать дрожжи в домашних условиях

Война в Украине привела к дефициту многих продуктов, в том числе и самых необходимых. В военное время необходимо иметь дрожжи, чтобы печь хлеб. Рассказываем, как сделать дрожжи в домашних условиях, их можно приготовить из разных продуктов.

Дрожжи из хлеба

Ингредиенты:

• ржаной черный хлеб - 500 г;
• кислое молоко или теплая вода - 500 г;
• сахар - 3 ст. л;
• изюм - 2 ст. л.

Ржаной хлеб порежьте на мелкие кусочки и перемешайте с другими ингредиентами. Поставьте продукты в теплое место и оставить бродить на сутки. Процедите массу через сито, затем полученную опару оставьте ещё на 2 часа в тепле. После этого из опары можно делать тесто.

Дрожжи из картошки

Ингредиенты:

• небольшой картофель - 2 шт;
• соль - 1 ч. л;
• сахар - 1 ст. л;
• теплая вода - 1 ст. л.

Читайте также: Что из еды взять с собой в дорогу во время эвакуации

Почистите картофель, хорошо промойте и натрите на мелкой терке. Добавьте воду, соль и сахар. Оставьте смесь на 12 часов и процедите, на ее основе можно делать тесто.

Дрожжи из пива

Ингредиенты:

• банка пива - 1 шт;
• вода - 1 стакан;
• мука - 1 стакан;
• сахар - 1 ст.л.

В стакане теплой воды разведите стакан муки и оставьте на 6 часов. Затем добавьте пиво и сахар. Размешайте жидкость и поставьте ее в теплое место. Такие дрожжи можно хранить в плотно закрытой банке без холодильника.

Дрожжи из изюма

Ингредиенты:

• изюм - 100 г;
• теплая вода;
• сахар - 2 ст.л.

Читайте также: Как приготовить украинскую "паляницю": упрощенный рецепт от шеф-повара Клопотенко

Изюм промойте и выложите в стеклянную бутылку. Залейте теплой водой и добавьте сахар. Завяжите горлышко 4 слоями марли и поставьте в теплое место. Через 5 дней начнется процесс брожения, и можно будет отделять из жидкости дрожжи.

Сейчас, когда в условиях войны не все имеют шанс полноценно готовить еду на плите. Рассказываем, какие каши можно приготовить без варки.