Как испечь хлеб без дрожжей: рецепт

В военное время трудно достать свежий хлеб, а дрожжи становятся дефицитом. Испечь вкусный  домашний хлеб можно без дрожжей. Делимся рецептами бездрожжевого хлеба.

Хлеб на кефире

Ингредиенты:

• Мука - 350 г;
• Кефир - 300 мл;
• Соль - 1 ч. л;
• Сахар - 1 ч. л;
• Сода - 0,5 ч. л.

Смешайте муку, соль, сахар и соду. Влейте в сухие ингредиенты теплый кефир и замесите однородное тесто. Необходимо месить тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. По необходимости всыпьте еще муки.

Читайте также: Что из еды взять с собой в дорогу во время эвакуации

Заверните тесто в пленку и оставьте на 30-40 минут. Сформируйте из теста хлеб и сделайте надрезы ножом сверху. Присыпте хлеб мукой и выпекайте в духовке 20-30 минут при температуре до 200 градусов.

Хлеб с медом

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана;
• Овсяная мука или геркулес - 2 стакана;
• Вода - 2 стакана;
• Мед - 2 ст. л;
• Подсолнечное масло - 2 ст. л;
• Разрыхлитель - 1 ст. л;
• Соль - 1 ч. л.

Смешайте пшеничную и овсяную муку, добавьте соль и разрыхлитель. В теплой воде разведите мед и масло, влейте в муку и всё перемешайте.

Читайте также: Как приготовить украинскую "паляницю": упрощенный рецепт от шеф-повара Клопотенко

Вымесите тесто руками, накройте пленкой и оставьте на 20 минут. Придайте тесту нужную форму и выпекайте 30-40 минут при 200 градусах.

Сейчас, когда в условиях войны не все имеют шанс полноценно готовить еду на плите. Рассказываем, какие каши можно приготовить без варки.