Оберег от злых сил: как приготовить украинскую паляныцю

Украинская паляныця прославилась на весь после начала полномасштабного вторжения России в Украину. Также это слово стало паролем, помогающим обнаруживать российских убийц, пришедших на нашу землю.

• Рецепт невероятно вкусных котлет из хека: как приготовить идеальный обед

Что такое паляныця?

Это круглый плоский хлеб с надрезом сверху, который образует козырь. Название происходит от слова курить, а сам хлеб символизирует благополучие, счастье и гостеприимство, также является оберегом от злых сил.

Делимся рецептом украинской паляныци, которую можно приготовить дома.

Основные ингредиенты для приготовления:

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 200 мл
• Молоко 100 мл
• Дрожжи прессованные 10 г
• Сахар 20 г
• Соль по вкусу
• Масло подсолнечное 20 мл

Способ приготовления

Шаг №1. Сделайте опару: в 100 мл теплой воды распустите дрожжи, добавьте 150 г муки, сахар и размешайте. Оставьте смесь на ночь под накрытым полотенцем.

Шаг №2. На следующий день смешайте воду и теплое молоко, влейте опару и размешайте. Добавьте просеянную муку, соль и замесите тесто.

В конце добавьте растительное масло и вымешивайте 10 минут. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 2 часа.

Шаг №3. Тесто обомните, сформируйте круглый хлеб, выложите в форму и оставьте, чтобы поднялось в два раза. Затем острым ножом сделайте сверху надрез и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита! Все будет Украина! 

Ранее мы делились рецептом картофельных зраз с куриной печенью.