С чесноком, в сливочном соусе и с грибами: 3 идеи, как вкусно готовить молодой картофель в духовке

Молодой картофель – один из самых популярных гарниров в Украине в это время года. Мы подготовили для вас три простых, но очень вкусных, рецепта приготовления этого овоща в духовке: с чесноком, грибами или в сливочном соусе.

• Рецепт запеченной цветной капусты в сливочном соусе

Молодой картофель с чесноком в духовке

Ингредиенты

• молодой картофель – 1 кг;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• чеснок – половина головки;
• лавровый лист – 3 штуки;
• розмарин – 1 веточка (необязательно);
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления

1. Хорошо промойте нечищеный картофель, залейте водой, оставьте на 15 минут, после чего снова помойте.
2. Просушите картофель на полотенце и в каждой картофелине  сделайте несколько проколов ножом.
3. Почищенные зубчики чеснока порежьте на 3 части каждый.
4. Мелко покрошите розмарин, а лавровый лист разломайте на несколько частей.
5. В глубокую миску налейте растительное масло и добавьте туда лавровый лист, зелень, розмарин, чеснок, перец, соль и хорошо перемешайте.
6. Добавьте картофель в заправку, перемешайте и оставьте на 10 минут.
7. Выложить картофель на противень одним слоем. Противень можно застелить фольгой или пергаментом. Запекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Фото: Georgiana Mirela/Pexels

Как приготовить картофель в сливочном соусе

Ингредиенты

• картофель – до 1 кг;
• сливочное масло – 2 столовые ложки.;
• сливки – 0,5 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• твердый сыр – 150 г;
• панировочные сухари – по своему усмотрению;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарезаем очищенный картофель кружочками, солим его и перчим.
2. Смешиваем сливки и сливочное масло. Добавляем сюда измельченный чеснок и натертый на большой терке сыр. Замешиваем.
3. Смазываем маслом форму для запекания и выкладываем картофель. Заливаем сливочной массой.
4. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. При подаче посыпаем зеленью.

Молодой картофель с грибами в духовке

Ингредиенты

• вода – 1 литр;
• масло оливковое – 1 столовая ложка;
• шампиньоны свежие – 150 грамм;
• картофель – 300 грамм;
• розмарин свежий – 100 грамм;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления

1. Промытый молодой картофель варим в кипяченой воде не дольше 10 минут. Вынимаем и просушиваем на полотенце.
2. Шампиньоны чистим, моем, отрезаем ножки, кладем на бумажное полотенце и просушиваем.
3. Зубчик чеснока почистить и раздавить ножом. Картофель и шампиньоны плотно выложить на противень. Ветви свежего розмарина обработать и выложить на картофель и шампиньона.
4. Полить картофель и грибы оливковым маслом и отправить запекаться на 15-20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Ранее мы писали, как приготовить голубцы с картошкой. В Украине в качестве начинки для голубцов используют мясной фарш, но есть хозяйки, которые готовят другой вариант этого блюда.