Необычное летнее блюдо: рецепт лимонный супа "Авголемоно"

Наверняка не многие знают о существовании лимонного супа. Для нас это звучит довольно необычно и экзотично. Однако в Греции "Авголеномо" – это традиционного блюдо. Его изюминкой являются яйца и лимоны. Именно эти два ингредиента являются ключевыми для приготовления настоящего греческого лимонного супа.

Хрустящие слойки с ароматной клубникой: пошаговый рецепт десерта

Рецепт приготовления "Авголеномо"

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 800 мл;
• Рис длинный – 170 г;
• Яйцо куриное, желток – 2 шт;
• Цедра лимона – 4 г;
• Сок лимона – 30 г;
• Соль – по вкусу;
• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте бульон, добавьте рис и варите до готовности около 15 мин.
2. В отдельной емкости смешайте желтки, лимонный сок, немного теплого бульона и лимонную цедру. По желанию вы можете добавить курицу, оставшуюся после приготовления бульона.
3. После того как рис станет мягким, снимите суп с огня. Добавьте в него лимонную смесь, посолите и взбейте венчиком. Перед тем как подавать к столу украсьте зеленью.

Ранее мы поделились рецептом необычного праздничного салата с курицей и картофелем "Муравейник".