Оригинальные блюда: рецепт жареных вареников с картофелем и печенью

Иногда нам хочется удивить своих родных и близких как вкусным и оригинальным блюдом. На этот раз мы расскажем, как приготовить жареные вареники с картофелем, которые точно не оставят безразличного никого.

Рецепт жареных вареников с картофелем и печенью

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста

• Мука пшеничная 1 кг
• Молоко 250 мл
• Масло подсолнечное 60 мл
• Соль по вкусу

Для начинки

• Картофель 700 г
• Печень 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное 30 мл

Для жарки

Масло подсолнечное 200 мл

• Рецепт жареного картофеля с грибами

Способ приготовления

Шаг 1. Для теста: смешайте соль, просеянную муку и растительное масло с теплым молоком. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем, оставьте на 30-40 минут.

Шаг 2. Для начинки картофель очистите и сварите до готовности. Затем разомните в пюре. Параллельно займитесь печенью – помойте ее, очистите от пленок и нарежьте на кусочки. Лук очистите и измельчите.

Шаг 3. Разогрейте в сковороде 30 мл растительного масла, положите лук и прожарьте несколько минут. Затем добавьте кусочки печени, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 10-15 минут. Дайте немного остыть и измельчить в блендере. Смешайте пюре и печень.

Шаг 4. Раскатайте тоненькое тесто на посыпанной мукой поверхности. С помощью стакана вырежьте кружочки. На середину каждого положите по одной ложке начинки и защипайте края, заворачивая их внутрь, формируйте вареники.

Шаг 5. В сковороде хорошо разогрейте масло, обжаривайте вареники на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Переложите на тарелку и подавайте теплыми.

Ранее мы рассказывали, как приготовить блины с вишней и шоколадом.