Рецепт домашних итальянских маффинов из пюре картофеля и грибов

Сегодня рассказываем, как готовить домашние соленые кексы, которые очень популярны у хозяек Италии. Дадим несколько советов перед приготовлением. Можете добавить немного мягкого сыра к начинке и тогда она приобретет отличную консистенцию. Если у вас керамические или металлические формочки, их дно следует присыпить сухарями.

Ингредиенты для маффинов с картофелем и грибами:

1. картофель – 600 г;
2. яйца – 2 шт.;
3. грибы – 200 г;
4. панировочные сухари – 2-3 ст. л.;
5. чеснок – 1 зубчик,
6. петрушка – несколько веточек;
7. розмарин – несколько веточек;
8. зеленый лук – несколько веточек;
9. оливковое масло – 1-2 ст. л.;
10. соль, перец.

Приготовьте также классическую окрошку: легкий рецепт за 20 минут

Как приготовить маффины с картофелем и грибами

1. Следует сначала измельчить петрушку, розмарин, лук и чеснок.
2. Вымойте картофель и отваривайте в кожуре до готовности. Разомните в пюре. Добавьте яйца, размельченную зелень, соль, перец и перемешайте.
3. Теперь нужно формы для мафинов смазать оливковым маслом и присыпать панировочными сухарями (при использовании металлических или одноразовых алюминиевых форм). Силикон можно ничем не смазывать.
4. Заполните формы картофельным пюре, оставляя пустой середину.
5. Грибы порежьте, слегка обжарьте с солью и перцем. Выложите внутрь, сверху грибов снова положите пюре.
6. Посыпьте каждый мафин панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.
7. Выпекать следует в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Достаньте из духовки, когда они подрумянятся.

Приятного аппетита вам!

Рекомендуем также приготовить куриные блины с плавлеными сырками. Разнообразьте свой рацион, попробовав невероятно вкусное блюдо.