Рецепт для тех, кто не успел испечь кулич. Паска-крафин! Просто, вкусно и быстро!

Если в хаосе дел вы не успели испечь домашний кулич, но очень хотели бы это сделать, – этот рецепт от фудблогерши @EllenKitchen для вас. Паска-крафин готовится быстро и не требует особых затрат времени и ингредиентов. Всё просто, быстро, ароматно и очень вкусно!

• Рецепт яблочного пирога с корицей на скорую руку: легкий десерт к чаю

Нам понадобятся такие ингредиенты:

Для опары:

• Молоко (тёплое) – 80 мл.
• Сахар – 1 ст.л.
• Дрожжи (сухие) – 7 г.
• Мука – 1 ст.л.

Тесто:

• Яйца – 2 шт.
• Сок апельсина 2 – 3 ст.л.
• Цедра одного апельсина.
• Сливочное масло – 40 г.
• Щепотка соли.
• Сахар – 100 г.
• Мука 400 – 450 г.

Для начинки:

• Сливочное масло – 80 г.
• Изюм – 80 г.

Секреты приготовления:

Все ингредиенты должны быть тёплыми или хотя бы комнатной температуры.

Дрожжи — если есть сомнения в качестве сухих, можно взять живые. Со сдобной выпечкой, которая тяжело поднимается, они справятся даже лучше сухих.

1. Сначала нужно сделать опару. Для этого в тёплое молоко (80 мл) добавляем дрожжи, 1 ст. ложку сахара и муки, и оставляем подняться.
2. Два яйца, соль, 100 граммов сахара и 40 граммов растопленного сливочного масла, 60 г апельсинового сока, цедру одного апельсина смешиваем до однородной массы и вливаем опару.
3. Осторожно, в несколько этапов всыпаем 400 граммов муки, замешиваем мягкое тесто и оставляем в тёплом месте на 40-60 минут.
4. Делим тесто на две части и раскатываем обе. Смазываем сливочным маслом, высыпаем подготовленный изюм и скручиваем лист теста с изюмом в рулет. То же самое делаем со второй частью.
5. Наши рулеты разрезаем вдоль, но не до конца, оставляя примерно по 4 см.
6. Разделяем и скручиваем "улиткой".

Кладём в форму и оставляем в тёплом месте ещё на 40 минут. Выпекаем при 170°С 35–40 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом сытного обеда за 30 минут: Свиныe отбивные в панировке с кунжутом.