Кесадилья к завтраку – идеальное решение для тех, кто не любит готовить, но любит вкусно поесть. Комбинация яичницы с сосисками (лучше рублеными, жирными) уже best of the best, но её можно улучшить и другими вашими любимыми ингредиентами.

• Такую фокаччу вы еще не пробовали: универсальный рецепт

Ингредиенты

• 225 граммов сосисок (колбасок)
• 6 крупных яиц
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 170 граммов сыра чеддер
• 6 средних тортиль или круглых лавашей

Также можно добавить:

• Нарезанный зелёный лук
• Маринованные халапеньо
• Паприка
• Чесночный соус
• Нарезанный кубиками болгарский перец (обжарьте вместе с колбасками до готовности)
• Измельчённая фета
• Свежий шпинат
• Мексиканское чоризо вместо сосисок
• Нарезанный кубиками зелёный чили

Способ приготовления

1. Добавьте колбаски в сковороду и готовьте на среднем огне, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими по краям. Когда сосиски поджарятся, выньте их из сковороды так, чтобы там остался жир.
2. Пока колбаски готовятся, разбейте в миску шесть яиц и приправьте солью и перцем. Взбейте яйца. Измельчите чеддер.
3. Добавьте взбитые яйца в сковороду и продолжайте готовить на среднем огне, пока яйца застынут. Жарьте, пока яйца не застынут, но останутся влажными. Снимите сковороду с огня.
4. Сняв сковороду с огня, добавьте колбаски и измельчённый чеддер в сковороду с яичницей. Смешайте ингредиенты до однородности.
5. Выкладывайте смесь сосисок, яиц и сыра в каждый коржик тортильи, распределяя её так, чтобы покрыть половину коржика. Сложите тортильи в треугольник. На этом этапе вы можете поджарить или заморозить кесадильи.
6. Верните кесадильи в сковороду и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны, пока тортилья не станет румяной и хрустящей, а сыр внутри не расплавится. Приятного аппетита!

Также предлагаем обратить внимание на свекольные драники со сметаной.