Семейный запас пельменей: как приготовить большую порцию для всей семьи

Эти домашние пельмени — настоящая классика украинской кухни, сочетающая в себе вкусное тонкое тесто и сочную начинку. Они идеально подходят для большой семьи или компании друзей, ведь вы получите целую порцию из 148 пельменей! Их можно хранить в морозильнике, чтобы всегда иметь вкусное блюдо на каждый день.

• Мясные гнезда с ананасами: для любителей сочетания сладкого и солёного

Ингредиенты:

Тесто:

• 450 мл воды.
• 600–700 г муки.
• 1 ч.л. соли.

Начинка:

• 600–650 г фарша.
• 1 луковица (мелко нарезать и обжарить на масле).
• 3 зубчика чеснока.
• Соль, перец по вкусу.
• 1 яйцо.

Приготовление:

1. Тесто. Влейте воду, добавьте соль и постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Заверните его в пакет и дайте отдохнуть в холодильнике в течение 20–30 минут.
2. Начинка. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Смешайте его с фаршем, измельчённым чесноком, яйцом, солью, перцем и вегетой по вкусу.
3. Формовка пельменей. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте их в два круга. Присыпьте пельменницу мукой и выложите фарш. Накройте вторым кругом теста и, используя скалку, раскатывайте, пока пельмени не начнут вырезаться.
4. Хранение. Готовые пельмени храните в морозильнике в зип-пакетах, чтобы всегда иметь вкусное блюдо под рукой.

Быстрое и простое рыбное рагу: простой рецепт обеда на 2 порции.