Быстрая закуска на Пасху: рецепт шпинатных блинчиков с рыбой

Самое удивительное, что в этом блюде шпинат даже не будет ощущаться, поэтому его можно подавать и тем, кто не особо любит зелень.

• Меню на Пасху 2025: что положить на праздничный стол

Ингредиенты

Для блинчиков:

• Шпинат — 150 г
• Вода — 250 мл
• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 1 ст.л
• Мука — 250 г
• Масло растительное — 6 ст.л
• Молоко 2,5% — 250 мл
• Соль

Для начинки:

• Лосось слабосильный — 200 г
• Сливочный сыр — 200 г
• Авокадо — 1 шт
• Огурец — 2 шт

Рецепт

1. Вскипятите воду и подержите к ней 5 минут шпинат, после чего взбейте его в блендер с добавлением яиц, сахара, соли и муки. Желательно взбивать по очереди. В самом конце влейте масло и молоко.
2. Обжаривайте каждый блинчик с двух сторон.
3. Каждый смажьте сливочным сыром, распределите по поверхности тоненькие полоски огурца с авокадо и рыбой.
4. Скрутите аккуратно и разрежьте каждый по диагонали либо на более мелкие кусочки по желанию. Приятного аппетита!

Ранее мы нашли секретный рецепт паски от Оли Поляковой.