Старинная украинская кухня: рецепт толчеников из рыбы

Рецепты старинной украинской кухни как никогда популярна. Мы предлагаем приготовить вам толченики. Это фрикадельки, которые готовятся из рыбы или мяса с мукой и овощами. Ингредиенты растирают в ступе, что и стало основой для названия блюда.

• Исчезает со стола в считанные минуты: рецепт консервированной закуски с баклажанами и перцем

Ингредиенты:

• Рыба - 400 г;
• Мука пшеничная - 30 г;
• Масло подсолнечное - 40 мл;
• Грибы - 250 г;
• Лук желтый репчатый - 1 кг;
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и измельчите лук. На сковороде разогрейте масло и поджарьте лук до мягкости.
2. Измельчите грибы. На разогретой сковороде поджарьте грибы (отдельно от лука). Во время приготовления подсолите их.
3. Очистите рыбу от костей и кожи. Рыбное филе положите в ступу и растолчите.
4. Смешайте все ингредиенты, а после разотрите их и сформируйте шарики.
5. В глубокой кастрюле доведите воду до кипения и опустите туда рыбные шарики. Готовьте 3-4 минуты после закипания воды.
6. Разогрейте в сковороде лук и выложите туда отварные толченики. Воспользуйтесь шумовкой, чтобы не добавлять в сковороду лишней жидкости. Готовьте толченики с луком 1-2 минуты.

Ранее мы поделились рецептом суфле из куриного филе. На приготовление блюда вам понадобится час.