Английские сконы с джемом и сливками: рецепт булочек, которые обожала Елизавета II

Королевский шеф-повар Даррен Макгрейди одиннадцать лет работал на кухне Букингемского дворца и четыре года лично готовил блюда для принцессы Дианы и принцев Уильяма и Гарри. В своем YouTube-канале он поделился рецептом традиционных английских булочек, которые всегда заказывала к чаю Елизавета II.

• Любимое блюдо Елизаветы II: рецепт креветок в горшочке

Сконы принято разрезать пополам и наполнять джемом, сливками или другой начинкой. Также часто традиционные английские булочки едят только с маслом. Предлагаем узнать, как приготовить любимый десерт королевы Британии у себя на кухне.

Ингредиенты (16 булочек)

• мука – 450 г
• сливочное масло – 1 пачка (113 г)
• сахарный песок – половина чашки и 1 столовая ложка
• разрыхлитель – 4 ч.л.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – почти стакан
• изюм – 1 стакан (по желанию)
• 1 яичный желток – для смазки

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель и сахар.
2. Втирайте масло, пока оно не превратится в мелкие крошки. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитое яйцо и около стакана молока.
3. Металлической ложкой немного перемешайте массу. Не стоит делать это долго, чтобы тесто не стало тугим. Если смесь сухая, то постепенно добавляйте молоко.
4. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной около 2,5 см.
5. Нарежьте кольца. Поместите их на лист на расстоянии около 2,5 см друг от друга и смажьте верхушки взбитым желтком.
6. Выпекайте около 15-20 минут.

Раньше мы рассказывали, как приготовить всемирно известные синнабоны. Мы подготовили легкий рецепт этих булочек.