Секреты МакДональдса: как приготовить дома вкусную картошку фри

Картофель фри из МакДональдса - легендарная закуска, которая прославилась во всем мире. Точный рецепт блюда является секретом компании, однако вы можете его приготовить на своей кухне, используя несколько секретных способов.

Чтобы лакомство было хрустящим снаружи и мягким внутри, нужно придерживаться некоторых хитростей. Существует три способа, приготовления картошки фри как в МакДональдсе.

Для всех способов картошку нужно помыть и почистить, нарезать длинными брусочками. А дальше выбирайте способ приготовления, который вам понравился больше всего. Или вы можете приготовить картошку фри разными способами и сравнить вкус блюда.

Картофель фри как в МакДональдсе с помощью заморозки

Рецепт картофеля фри как в МакДональдсе/Фото: Unsplash

В МакДональдсе блюдо готовят из замороженного картофеля - тогда оно будет мягким внутри. Однако если картошку просто заморозить, то она потемнеет. Поэтому перед заморозкой её надо замочить в специальном растворе.

Картофель фри: ингредиенты:

• Картошка - 500 г
• Растительное масло - 1 л
• Соль - 1 ст. л
• Сахар - 1 ст. л
• Вода - 1 стакан

Способ приготовления картошки фри:

Нарезанный картофель переложить в большую миску и засыпать солью с сахаром. Залить стаканом холодной воды и оставить картошку в растворе на 3-5 минут. Откинуть картошку на дуршлаг и выложить на бумажные полотенца. Когда картофель обсохнет, выложить его в контейнер с крышкой и поставить в морозилку на 2 часа.

• Душистое блюдо за 30 минут: рецепт картофельной пиццы на сковороде

Масло довести до кипения, бросить в него замороженный картофель и жарить во фритюре 7 минут. Достать картофель фри из масла и сразу подавать к столу.

Картошка фри в домашних условиях с помощью варки

Готуємо картоплю фрі як у МакДональдсі/Фото: Unsplash

Если у вас нет времени морозить картошку, то её можно сварить перед жаркой. Но варят овощ не в простой воде, а в особенном растворе.

Картошка фри в домашних условиях: ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Соль - 1 ст. л
• Сахар - 1 ст. л
• Уксус - 2 ст. л
• Подсолнечное масло - 1 л

Способ приготовления картошки фри:

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте в воду соль, сахар и уксус. Положите в кипящую воду нарезанный картофель и варите 5 минут после закипания. Достаньте картошку и выложите на салфетку, чтобы она обсохла.

Доведите до кипения растительное масло и обжарьте картошку в масле до золотистой корочки (7-10 минут). Достаньте картошку фри из масла и выложите на салфетки. Посолите по вкусу.

Картошка фри на сковороде

Как приготовить картофель фри как в МакДональдсе/Фото: Unsplash

Картошку фри можно приготовить без фритюрницы. Достаточно и обычной сковороды, но обжаривать её нужно будет два раза.

Картошка фри на сковороде: ингредиенты:

• Картошка - 500 г
• Растительное масло - 250 г

Способ приготовления картошки фри на сковороде:

Нарезанный картофель выложите в очень холодную воду на 15 минут. Достаньте картошку и вытрите лишнюю влагу. Вылейте в сковороду масло, доведите до кипения и жарьте картошку 10 минут на маленьком огне. Затем достаньте картошку и остудите до комнатной температуры. Снова доведите масло до кипения, выложите в него остывший картофель и жарьте ещё 3 минуты. Посолите по вкусу.

Если вы являетесь ценителем такого фаст-фуда как шаурма, то предлагаем приготовить ее дома по рецепту известного британского шеф-повара Гордона Рамзи. Ранее мы делились рецептом шаурмы от известного кулинара.