RU UA
1

Не только из винограда: готовим домашнее вино из крыжовника

Рецепты 11:25 - 23 октября 2022

Ягодное вино имеет приятный аромат и терпкую кислинку

Рецепт вина из крыжовника/Фото: Unsplash

Рецепт вина из крыжовника/Фото: Unsplash

Вопреки распространенному мнению, вино можно делать не только из винограда. Предлагаем вам приготовить вкусное ягодное вино из крыжовника.

Вино из ягод крыжовника очень вкусное и ароматное, легко пьется и имеет приятную терпкую кислинку. А если вы его сохраните до зимы, то напиток будет на вкус как шампанское.

Цвет напитка будет зависеть от того, какой сорт ягоды вы будете использовать.

Как приготовить домашнее вино из крыжовника: основные ингредиенты

  • Крыжовник — 1.5 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Вода — 1.5 л.

Способ приготовления вина из крыжовника:

  1. Немытый крыжовник разомните руками и поместите в обработанную кипятком емкость.
  2. Доведите до кипения воду с сахаром и размешайте, пока сахар не растворится. Остудите воду с сахаром до комнатной температуры.
  3. Сахарным сиропом залейте ягоды и накройте посуду марлей. Оставьте массу на 3-4 дня в теплом месте, помешивая раз в день лопаткой.
  4. Через 3 дня крыжовник забродит и появится кислый запах. Жидкость слейте в чистую емкость, а мякоть ягод заверните в марлю и отожмите в ту же емкость. Емкость должна быть заполнена не более, чем на 2/3. Закрыть ёмкость водяным затвором.
  5. Оставьте напиток для брожения в темном и теплом месте на 20-45 дней.

После указанного периода молодое вино перелейте в чистые бутылки, чтобы осадок остался в старой емкости. На этом этапе вино уже можно пить, также можете переставить бутылки на 2-3 месяца в погреб для созревания. 

Два раза в месяц вино переливают в чистую емкость, чтобы убрать осадок. После созревания вино можно хранить не больше 1 года, иначе оно начнет терять вкус.

Также вы можете приготовить домашнее вино из груш. Ранее мы делились рецептом алкогольного напитка из груш, который отлично подойдет для празднований или теплых вечеров в кругу друзей.

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

ГЛАВНОЕ ЗА СЕГОДНЯ
Больше новостей