Классический итальянский рецепт Тирамису

Классический итальянский десерт тирамису известен во всем мире. Воздушный крем, пропитанное кофе печенье с ноткой бренди, легкая горчинка какао – всё это вместе создает фантастический вкус. Не зря же слово tiramisù буквально означает "подними меня". А самое главное то, что несмотря на видимую сложность рецепта, он на самом деле очень прост: десерт тирамису готовится без выпечки, так что нужно лишь взбить и смешать несколько ингредиентов.

• Блинчики с мясом по-итальянски. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 500 г маскарпоне
• 4 яйца
• 60 г сахара
• 3 ст.л растворимого кофе
• 300 мл горячей воды
• 300 г печенья "Савоярди"
• 20 г ликера или Амаретто или Бейлиз
• какао для подачи

Приготовление:

• заливаем растворимый кофе кипятком, перемешиваем и отставляем
• яйца разбиваем на белок и желток.
• белки взбейте до пены, добавьте 2 ст.л сахара и взбивайте до пышных пиков.
• к желткам добавьте 2 ст.л сахара и взбейте до побеления. Добавьте маскарпоне и смешивайте 1 мин.
• Затем аккуратно вмешайте все белки в крем. В конце можно добавить по желанию — ванильный сахар и ложку ликера
• берем печенье Савоярди, макаем в кофе, и выкладываем в форму слой из печенья. Смазываем кремом. И так два слоя.Отправляем настояться в холодильник минимум 4 часа
• перед подачей присыпаем какао.

Сэндвичи крок-мадам и крок-месье: рецепт классического французского завтрака