Суп-гуляш: рецепт традиционного венгерского блюда

Венгерский суп-гуляш - это удивительное блюдо. Этот наваристый суп одновременно является и первым, и вторым блюдом. 

Этот сытный суп готовится с использованием большого количества овощей и нескольких видов мяса. Приготовьте этот суп по нашему рецепту и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

• Запас мяса на зиму: рецепт домашней тушенки из курицы

Рецепт венгерского супа-гуляша: основные ингредиенты

• Свинина 700 — гр;
• Помидоры 4 — шт;
• Болгарский перец — 2 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Томатная паста — 60 гр;
• Подсолнечное масло — 50 мл;
• Картофель —1 кг;
• Соль, кориандр, паприка, чеснок — по вкусу;
• Лавровый лист — 3-4 шт;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Вода— 2 литра.

Способ приготовления венгерского супа-гуляша:

1. В глубокую кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте нарезанное кубиками мясо 10-15 минут.
2. Когда мясо почти полностью приготовится, добавьте в кастрюлю нарезанную кольцами морковь. Через 5 минут после морковки добавьте в кастрюлю нарезанный лук и жарьте еще 3-4 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю болгарский перец, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
4. Через 5-6 минут, когда овощи будут почти готовы, посолите суп и добавьте молотый перец.
5. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, паприку, черный перец, лавровый лист, кориандр.
6. Залейте воду ровно настолько, чтобы вода немного покрыла мясо с овощами и добавьте после закипания картофель.
7. Когда картофель сварится, добавьте в суп помидоры нарезанные кубиками, чеснок и острый перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп еще 5-7 минут.
8. Готовый суп-гуляш подавайте с гренками и зеленью.

Ароматный картофель в грибной подливке не оставит равнодушным любого. Предлагаем порадовать своих близких вкусным блюдом.