"Паско-Мису": рецепт тирамису из черствых куличей

Если не знаете, куда деть зачерствевшие куличи, этот рецепт специально для вас. Дайте им вторую жизнь в любимом десерте — тирамису.

• Стоп, чтооо? Готовим синнабоны, но в вафельнице

Ингредиенты:

• 1 сухой кулич;
• 70 г куриных желтков;
• 70 г сахара;
• 150 г заварного кофе;
• 50 г ликёра (Бейлис), можно без;
• 250 г жирных сливок (30-35%);
• 250 г сыра маскарпоне;
• какао.

Сначала возьмите глубокую миску, смешайте желтки с сахаром и взбивайте венчиком на водяной бане до однородной и светлой консистенции. Идеальная температура — около 70°C.

Пока яичная масса будет остывать, взбейте миксером сливки. В итоге должна получиться густая пена.

Далее смешайте яйца и сахар со взбитыми сливками и сыром маскарпоне до однородной массы.

Заварите 150 г кофе и смешайте с 50 г ликера. Последний ингредиент можно не добавлять.

Следующий шаг — нарежьте куличи и обмакните кусочки в кофе.

Ну и напоследок выложите пасхальную выпечку в форму, смажьте кремом и обильно посыпьте какао.

Изгонит все недуги: рецепт быстрого томатного супа с чесноком.