Жаркое из капусты по-охотничьи: рецепт аппетитного украинского блюда

Традиционное украинское жаркое с капустой по-охотничьи очень легко готовится, но это никак не умаляет его насыщенного вкуса и аппетитного аромата. Делимся рецептом блюда, которое станет незаменимым на столе осенью и зимой.

• Насыщенный вкус и яркий цвет: готовим картофельное пюре с горошком и мятой

Ингредиенты

• Квашеная капуста – 800 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло сливочное – 60 г
• Томатная паста – 40 г
• Мука пшеничная – 20 г
• Охотничьи колбаски – 150 г
• Чернослив без косточки – 4 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Сахар – по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте половину масла в большой сковороде и уложите в нее капусту. Тушите капусту 20 минут, но через 15 минут добавьте в сковороду муку, лавровый лист и перец и хорошо перемешайте.
2. Очистите и нарежьте лук и морковь. Лук режьте мелко, а морковь можно натереть на крупной терке. Отдельно поджарьте овощи до золотистости лука на оставшемся масле. Добавьте к ним в конце томатную пасту и 50 миллилитров воды.
3. Добавьте в капусту поджарку с морковью, измельченный чернослив и нарезанные охотничьи колбаски. Также добавьте соль, перец и сахар и потушите еще 5 минут. Удалите лавровый лист и блюдо можно подавать на стол.

Раньше мы писали рецепт невероятно вкусной утки, фаршированной гречкой и яблоками.