Изысканные цуккини роллы с рикоттой и шпинатом: легкое и ароматное блюдо для гурманов

Эти цукини роллы - отличная идея для легкого ужина или оригинальной закуски. Нежный сыр рикотта, ароматный шпинат и сочные цуккини - это идеальное сочетание, которое понравится даже самым требовательным гурманам.

• Готовим суп с брокколи с невероятной кремовой текстурой

Ингредиенты

• Цуккини/кабачок - 2-3 шт.
• Шпинат - 220 г
• Рикотта - 250 г
• Запеченная головка чеснока
• Томатное пюре - 200 г
• Сыр - 50 г
• Специи (сухая аджика, соль)

Приготовление

1. Цуккини нарезать слайсами, выложить на противень, застеленный пергаментом, посолить и смазать маслом (гхи).
2. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до мягкости цуккини.
3. Для начинки: шпинат припустить на сковороде, соединить с рикоттой, запеченным чесноком и специями.
4. На слайсы цуккини выложить начинку и свернуть в роллы.
5. В форму для запекания вылить 100 мл томатного пюре, выложить роллы, сверху вылить еще 100 мл пюре, посыпать тертым сыром.
6. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

Советы

• Добавить к начинке другие специи по вкусу (мускатный орех, черный перец).
• Вместо томатного пюре можно использовать свежие томаты, пропущенные через мясорубку.
• Готовые роллы можно украсить свежей зеленью.

Это блюдо - это настоящее наслаждение! Попробуйте его приготовить, и вы не пожалеете!

Идеальное дополнение к вашему столу во время Великого поста.