Десерт по-львовски: рецепт нежного сырника

Нежный и сладкий сырник часто готовят во Львове. Его тяжело не найти в местных кафе. Вы почувствуете невероятное удовольствие уже от первого кусочка.

• Воплощение нежности и лёгкости: рецепт пирога с творогом и ягодами

Львовский сырник: ингредиенты

Основные:

• Домашний сыр — 400 г
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 80 г
• Сливочное масло — 80 г
• Цедра лимона — 30 г
• Молоко — 60 мл
• Изюм — 50 г
• Сушеная клюква — 50 г
• Сушеное манго — 50 г
• Манка — 2 ст.л

Для глазури:

• Сливочное масло — 50 г
• Какао — 4 ст.л
• Сахар — 3 ст.л
• Сливки — 60 мл

Как приготовить львовский сырник

1. Протрите творог через сито.
2. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте манку, масло, молоко, сухофрукты, цедру лимона, творог и хорошо перемешайте.
3. Взбейте белки и переложите их в творожную массу.
4. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой (можно использовать пергамент). Выложите массу и разогрейте духовку до 180 градусов. Готовьте 50-60 минут.
5. Пока сырник готовится, следует приготовить глазурь. Растопите сливочное масло и сахар. Добавьте сливки и какао. Продолжайте держать на огне и постоянно помешивать. Доведите смесь до кипения и выключите огонь.
6. Дайте сырнику полностью остыть и извлеките его из формы. Переверните на тарелку и полейте глазурью. Оставьте в холодильнике на 3-4 часа.

Вкусный и ароматный сырник готов. Приятного аппетита!

Раньше мы писали пошаговый рецепт домашней нутеллы. Паста отлично подойдет к горячим запеченным тостам.