Уникальное украинское блюдо: рецепт риплянки по-закарпатски

Блюдо родом из Закарпатья напоминает украинский банош, но его готовят еще и из картофеля. Подают риплянку на любые праздники и даже в будни. Местные жители репой называют картофель, поэтому блюдо получило именно такое название. Рассказываем, что пригодится для приготовления.

• Картофельные зразы с грибами: рецепт вкусных котлет по-киевски

Ингредиенты

• картофель – 500 г
• мука кукурузная - 250 г
• брынза – 150 г
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 50 г

Способ приготовления

1. Очищенный картофель нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. Из готового картофеля сделайте пюре. В картофельный отвар добавьте кукурузную муку. Хорошо вымешайте, добавьте картофельное пюре и перемешайте к однородной массе. Иногда вместо кукурузной муки берут кукурузную крупу.
3. Форму для запекания смажьте маслом, наложите картофельную массу и разровняйте. Сверху добавьте нарезанное кубиками масло и посыпьте измельченной брынзой.
4. Запекайте при температуре 200°C 50-60 минут до золотистого цвета.

Раньше мы писали, как приготовить запеченные вареники с яблоками. Делимся оригинальным рецептом.