Вкус детских лет: пошаговый рецепт душистых котлет в тесте

Котлеты в тесте напоминают время, когда незначительные проблемы казались концом света. Особенно часто готовят подобные блюда в школьной столовой. Предлагаем пошаговый рецепт котлет в тесте.

• Картофельные зразы с грибами: рецепт вкусных котлет по-киевски

Ингредиенты

Для теста

• мука пшеничная – 500 г
• вода – 250 мл
• дрожжи сухие – 10 г
• сахар – 20 г
• яйца – 1 шт.
• соль – по вкусу
• масло подсолнечное - 100 мл

Для начинки

• мясной фарш – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• приправа к мясу – по вкусу

Способ приготовления

1. Для теста в тёплой воде разведите дрожжи с сахаром, добавьте яйцо и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.
2. Очищенный лук мелко нашинкуйте. Добавьте в фарш, посолите, поперчите и тщательно вымешайте. Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
3. Тесто разделите на небольшие куски и раскатайте полосками. На каждую выложите по котлетке и заверните в тесто.
4. На разогретой с маслом сковороде обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно 10 минут.

Раньше мы писали рецепт "Тернопольских" котлет. Эти оригинальные котлеты, разнообразят повседневное или праздничное меню.