Согревающий и полезный зимой: рецепт минестроне с брокколи и беконом

Зимой всегда хочется чего-нибудь согревающего и обволакивающего изнутри теплом. Украинский шеф-повар Валя Саенко опубликовала рецепт минестроне с брокколи и беконом, который никого не оставит равнодушным.

• Изысканное и бюджетное блюдо: рецепт супа с плавленым сыром

Детали

Для его приготовления можно брать любые сезонные овощи. Отлично подойдут морковь, сельдерей, картошка. Подавать готовое блюдо лучше с тертым пармезаном. Так он приобретет сливочный и нежный вкус.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 средняя
• Лук — 1 шт
• Бекон — 100 г
• Кабачок — 1 маленький
• Сельдерей — 2 стебля
• Томат консервированный — 1 банка
• Брокколи — 200 г
• Фасоль стручковая — 50 г
• Фасоль консервированная — 100 г
• Паста — 50 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль, специи по вкусу
• Пармезан для подачи

Рецепт минестроне пошаговый

1. Нарежьте все овощи одинаковыми кубиками размером около 5 мм. Лук обжаривайте в глубокой кастрюле около двух минут, затем добавьте к нему бекон, морковь и сельдерей. Огонь выставьте на среднюю мощность.
2. Через пару минут добавьте к ним картофель, прожарьте все вместе пару минут и отправьте к овощам и мясу томаты. Залейте содержимое бульоном либо водой. Натрите чеснок и положите в кастрюлю. Варите около 10 минут. Главное, чтобы картошка не разварилась, а осталась упругой.
3. Через 10 минут бросьте в кастрюлю нарезанный кабачок, а через 5 минут другие овощи. Посолите, поперчите и приправьте паприкой.
4. Пасту заранее отварите и добавьте к супу. Подавать готовый минестроне лучше с тертым сыром.

Рекомендуем также попробовать рецепт супа с чечевицей. Он содержит мало калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.