Как приготовить сочную ветчину в домашних условиях

Ни одна пасхальная корзинка не обходится без традиционного набора продуктов и блюд.

• Как легко достать эти ужасные мелкие кусочки скорлупы из выбитого яйца

Среди прочего особенно выделяется аппетитная ветчина, приготовить которую можно и дома, чтобы не давиться магазинной пародией на натуральность.

Ингредиенты

• Балык свиной — 1,5 кг
• Соль — 1 ст.л
• Вода — 1 л
• Черный перец — 5 горошин
• Моцарелла — 100 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Красный перец — 1/2 ч.л
• Томатная паста — 3 ст.л
• Горчица — 1/2 ч.л
• Паприка — 1/2 ч.л
• Оливковое масло — 1 ст.л

Рецепт

1. Тщательно промойте мясо, проколите его во всех местах острым ножом или шпажкой.
2. Доведите воду до кипения, разведите соль с черным перцем в виде горошка, а затем дайте полностью остыть.
3. Залейте мясо водой и дайте ему постоять 5 часов в холодном месте, после чего хорошенько обмакните, чтобы убрать лишнюю влагу.
4. Смешайте томатную пасту, паприку, мало с горчицей.
5. Сыр нарежьте тоненькими, длинными кусочками, а чеснок пропустите через пресс.
6. В середине балыка нужно не до самого конца сделать надрез, чтобы получился кармашек.
7. В него выложите чеснок, сыр, после чего оберните фольгой. Запекайте 1 час при 200 градусах.
8. Достаньте мясо, разверните фольгу и смажьте соусом из томатной пасты, масла, паприки и горчицы. Отправьте обратно в духовку на 20 минут.

Также мы ранее писали, как вкусно приготовить котлеты из говядины.