Идеально к чаю: рецепт сосисок в тесте от шеф-повара

Вы наверняка обожали их в детстве, но никогда больше не ощущали тот самый вкус. Украинский шеф-повар опубликовала аутентичный рецепт сосисок в тесте, которые получаются такими же вкусными как школьные годы.

• Сделать из полуфабриката деликатес: как вкусно приготовить сосиски

Детали

Следует брать сосиски длиной около 10 см. Если взять длиннее, то и теста понадобится больше. Заворачивать шеф-повар Валя Саенко рекомендует кончиком вниз. Так выпечка лучше сохранит свою форму.

Ингредиенты для сосисок в тесте

• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар-песок — 40 г
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Желток — 2 шт
• Дрожжи — 4 г
• Соль — щепотка
• Молоко — 150 г
• Масло сливочное — 25 г
• Масло растительное — 25 г

Сосиски в тесте — пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, молоко, сахар и дрожжи. Дайте опаре немного постоять, около 10 минут. Когда появятся пузыри, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Замешивать следует до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накройте его и отставьте в теплое место на 60 минут. После этого тесто увеличится в два раза.
2. Разделите его на 10 частей, сформируйте шарики, накройте их вафельным полотенцем и дайте постоять примерно 20 минут. Раскатайте каждый шарик отдельно руками в растянутый жгутик и оберните вокруг сосиски. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него изделия. Подождите еще минут 20.
3. Каждую сосиску в тесте смажьте желтком с двумя столовыми ложками молока. Притрусите их кунжутными семенами и выпекайте примерно 25 минут при 180 градусах.

Если рецепт сосисок в тесте пришелся вам по душе, попробуйте приготовить невероятно вкусные сосиски из курицы с сыром.