Без вреда для фигуры: рецепт американского пирога с тыквой

Рецепт американского пирога с тыквой наиболее популярен в западных странах. Там этот воздушный и легкий десерт высоко ценят за полезные свойства и нежную, кремовую текстуру теста.

• Сливовый пирог, который готовила семья Ольги Кобылянской: рецепт с изюминкой

Детали

Пока сезон тыкв еще не кончился, можно запросто приготовить тыквенный пирог по-американски и удивить всю семьи. Зачем ограничивать себя одними кашами, ведь из тыквы можно приготовить удивительный десерт.

Ингредиенты для пирога

• Мука пшеничная — 400 г
• Масло сливочное — 250 г
• Яйцо куриное — 3 ш
• Мякоть тыквы — 900 г
• Сахар-песок — 200 г
• Сливки — 200 мл 30%
• Ванилин
• Корица
• Соль

Рецепт американского пирога с тыквой

1. Просейте в глубокую миску муку и добавьте к ней соль. Масло комнатной температуры смешайте с мукой до образования крошки. После этого слегка взбейте одно яйцо и влейте его в миску. Замесите тесто, сформируйте из него шар, положите в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в холодильнике около получаса.
2. Для начинки следует очистить тыкву. Семена вам не понадобятся, поэтому смело выбрасывайте их. Мякоть следует нарезать в форме средних кубиков. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и тушите тыкву на среднем огне. Вся жидкость из нее должна испариться. Затем отправьте ее в блендер и смешайте до получения однородной массы.
3. Тем временем тесто уже отдохнуло и готово к работе. Раскатайте его и накройте им круглую форму для выпекания. Чтобы ваша основа для пирога не поднялась, положите на тесто пергамент, а сверху засыпьте крупу или фасоль. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте примерно 15 минут.
4. Пюре из тыквы отправьте в глубокую миску. Ту да же — два яйца, сахар, сливки, корицу, щепотку соли и ванилин. Хорошо взбейте все и вылейте на основу. Убавьте температуру примерно до 180 градусов и выпекайте около часа.

Также рекомендуем попробовать рецепт яблочного пирога. В состав входят исключительно органические ингредиенты, а выпекается он очень просто.