Для идеальной выпечки: самый простой рецепт дрожжевого теста

Каждая хозяйка за годы кулинарных трудов вырабатывает собственный рецепт дрожжевого теста.

• Без комочков: как приготовить идеальное тесто на блины

Детали

С опытом появляются свои секреты, которые помогают тратить меньше времени на приготовление основы для выпечки.

Что нужно на дрожжевое тесто

• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи сухие — 4 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар-песок — 30 г
• Сливочное масло — 200 г
• Желток — 1 шт

Рецепт дрожжевого теста

1. В глубокую миску просейте муку, вбейте к ней яйца, добавьте сахар и замесите тесто с постепенным добавлением мягкого масла. Желток добавляйте последним! Если масло только из холодильника, ему следует дать постоять при комнатной температуре.
2. Переложите тесто в смазанную растительным маслом емкость и накройте его. Отставьте в теплое место примерно на 3 часа.
3. Вымесите тесто легкими, воздушными движениями, а затем отправьте в холодильник.
4. Этот рецепт дрожжевого теста содержит важный нюанс: чтобы основа для будущей выпечки хорошо поднялась, ей следует дать постоять более часа в тепле.

А если вы не хотите тратить дрожжи на приготовление выпечки в домашних условиях, можете воспользоваться рецептом бездрожжевого теста от шеф-повара. Оно быстро замешивается и подходит к пирожкам.