Десерт ко Дню святого Валентина: готовим шоколадный мусс со взбитыми сливками

Шоколадный мусс — вкуснейший десерт, который отлично подойдет ко Дню святого Валентина. Попробуйте приготовить его и удивить своего любимого человека.

• Ко Дню святого Валентина: рецепт печенья в форме сердечек

Шоколадный мусс: ингредиенты

• Сливки 33% — 2 стакана
• Желток куриного яйца — 4 шт
• Сахар — 3 ст.л
• Ванильный экстракт — 1 ч.л
• Черный шоколад — 200 г
• Взбитые сливки — по вкусу

Как приготовить шоколадный мусс

1. Нагрейте в кастрюле объемом 1 л 3/4 стакана сливок.
2. Взбейте желтки, сахар и щепотку соли. Медленно добавляйте горячие сливки и сразу взбивайте.
3. Перелейте смесь в кастрюлю. Держите на умеренном огне, пока температура не поднимется до 71 градуса по Цельсию. Не забывайте постоянно перемешивать.
4. Перелейте крем через мелкое сито в миску и всыпьте ванилин.
5. Растопите черный шоколад. Добавьте к нему заварной крем и взбейте до однородности. Подождите несколько минут, пока масса станет холодной.
6. Взбейте в другой посуде остальные сливки до появления пиков. Используйте блендер или миксер. Влейте сливки в шоколадный крем. Осторожно перемешайте массу.
7. Ложкой разлейте шоколадный мусс в стаканы или бокалы. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.
8. Украсить десерт можно взбитыми сливками.

Нежный и романтичный десерт готов. Приятного аппетита!

Раньше мы писали рецепт яблочного зефира без добавления сахара. Простой десерт сможет приготовить каждый.