Свекольные драники со сметаной: рецепт сочной закуски

Такую закуску можно приготовить очень быстро. Полезный рецепт, когда гости уже пришли, а на кухне ни одного внятного блюда.

• Готовим ризотто с беконом в духовке: рецепт на 4 порции

Ингредиенты

Для драников:

• Масло растительное - 3 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт., мелко нарезанный
• Чеснок - 1 зубчик, раздавленный
• Картофель - 200 г, очищенный
• Свекла - 550 г, очищенная
• Яйца - 2 шт., слегка взбитые

Для тартара:

• Филе лосося - 450 г, без кожи
• Шалот - 2 шт., очень мелко нарезанный
• Укроп - 2 ст. л., мелко нарезанный
• Лимонный сок - из ½ лимона
• Оливковое масло - 3 ст. л.

Как готовить

1. На сковороде обжарьте с добавлением масла мелко нарезанный лук с чесноком до легкой золотистости.
2. Картофель и свеклу натрите, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с жареным луком, яйцами, солью и перцем.
3. Нарежьте кубиками филе лосося и соедините с шалашом, укропом, лимонным соком, маслом и солью. У вас должна получиться сочная консистенция.
4. Выложите на сковороду овощную смесь ложкой. Жарьте с обеих сторон, пока они не подрумянятся.
5. Сверху готовые драники нужно покрыть приготовленным тартаром из лосося, а затем скорее наслаждаться удивительной закуской.

Напомним, с этим рецептом вы испечете белый хлеб за 30 минут.