Ужин на скорую руку: нежная запеканка из капусты за 30 минут – без жарки и лишних хлопот

Эта запеканка – настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то вкусного, но не тяжелого. Она нежная, ароматная, слегка подрумяненная сверху, а внутри — мягкая и сочная. А главное – готовится из сезонной молодой капусты и совсем без суеты.

• Один ингредиент – и обычный огуречный салат становится ресторанным блюдом. Рецепт салата, который удивит

Ингредиенты:

• Половина среднего кочана молодой капусты,
• два яйца,
• 3–4 столовые ложки сметаны или йогурта,
• 100 г твёрдого сыра,
• немного соли, чёрного перца, любимых трав или специй (например, укропа, базилика),
• чайная ложка масла или сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту тонко, слегка помните руками с солью, чтобы она стала мягче.
2. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, натрите туда сыр, добавьте перец и зелень.
3. Соедините всё с капустой, хорошо перемешайте.
4. Форму для запекания смажьте маслом, выложите смесь и разровняйте.
5. По желанию посыпьте сверху ещё немного сыра.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25–30 минут, пока не появится золотистая корочка.

Эту запеканку можно есть тёплой или холодной, подавать со сметаной, томатным соусом или как самостоятельное блюдо. Идеальный ужин, который легко приготовить из простых сезонных продуктов.

Ранее мы делились рецептом хрустящей молодой картошки по-французски – как в бистро Прованса.