Десерт по-винницки: готовим хруставки со сливовым вареньем к чаю

Эту выпечку часто готовят в селе Андрушевка Винницкой области. Десерт идеально подходит для чаепития. По словам местных, рецепт передается из поколения в поколение, поэтому и сейчас есть возможность приготовить выпечку.

• Только вода и мука: рецепт постных рогаликов

Ингредиенты

Для печенья

• мука - 3 стакана
• яйцо куриное, большое - 1 шт.
• масло подсолнечное - 100 г
• кефир - 150 мл
• разрыхлитель - 5 г
• сахар - по вкусу
• соль - 3 г

Для поливки

• слива - 1 кг
• сахар - 50 г
• вода - 50 мл

Способ приготовления

1. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, стакан теплого кефира (или кислого молока), яйцо и размешайте тесто.
2. Медленно вливайте растительное масло и продолжайте вымешивать. Тесто не должно быть тугим, а слегка липнуть к рукам и миске.
3. На разогретую с маслом сковородку выложите половину теста и поджаривайте с двух сторон. Должен получиться румяный рыхлый корж с грубой корочкой и мягкий внутри.
4. Из слив вытащите косточки. Присыпьте сахаром и влейте 40-50 мл воды. Проварите в течение 10 минут, чтобы испарить влагу.
5. Жареные лепешки поломайте руками на небольшие куски, сложите в сосуд и залейте сливами. Десерт готов, приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить сытный шоколадный кекс. Вкусный десерт прекрасно подойдет для семейного чаепития.