Делаем балык из куриного филе своими руками: рецепт популярного и вкусного блюда

Балыком называют вяленое мясо без жира и костей. Это идеальная закуска для застолья, которая надолго сохраняется и способна порадовать любого гостя. В нашей статье мы поговорим о том, как приготовить данное блюдо в домашних условиях из филе курицы.

• Оригинальный рецепт чебуреков: готовим полезную закуску из кабачков

Ингредиенты

• 1 килограмм куриного филе;
• 3 столовых ложек соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 10 зубчиков чеснока;
• 30 г молотой паприки;
• 2 столовых ложки виски или бренди;
• 1 чайная ложка острого красного перца.

Алгоритм приготовления

1. В емкости смешиваем соль с сахаром, а затем добавляем сухие специи.
2. Добавляем туда виски или бренди, а затем помещаем вымытое куриное филе. Его следует тщательно обвалять в специях.
3. Закрываем емкость и ставим его в холодильник на сутки.
4. Достаем мясо, промываем под проточной водой. Не стесняйтесь смывать абсолютно все.
5. Обсушиваем филе и натираем выдавленным чесноком.
6. Обваливаем мясо в большом количестве паприки и добавляем немного острого перца.
7. Заворачиваем мясо в марлю, кладем на 6 суток в холодильник. 1 раз марлю стоит сменить на новую.
8. Нарезаем мясо и подаем к столу.

Недавно мы делились рецептом постного салата с шампиньонами.