Тает во рту: рецепт творожной паски "Тирамису"

Если вы ищите оригинальный рецепт пасхальной выпечки, предлагаем приготовить творожную паску "Тирамису". Паска по этому рецепту получается невероятно вкусной, как изысканный десерт. К тому же ее не нужно выпекать.

• Что приготовить на Пасху 2023: попробуйте рецепт колбасы из курицы

Рецепт творожной паски "Тирамису": ингредиенты

• творог – 500 г
• сливки 33% – 200 мл
• масло сливочное – 70 г
• белый шоколад – 70 г
• желтки – 4 шт.
• сахар – 100-130 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• печенье савоярди
• шоколад – несколько кусков
• охлажденный кофе – 200 мл

Способ приготовления творожной паски "Тирамису":

1. Творог протрите через сито, добавьте мягкое сливочное масло, взбейте.
2. Готовим крем: сливки на среднем огне прогрейте, но не кипятите! Параллельно взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Тонкой струйкой, продолжая взбивать, добавьте горячие сливки. Затем верните массу в сотейник и на среднем огне доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте белый шоколад и перемешайте до его растворения.
3. Готовый крем небольшими порциями добавляйте в творожную массу и взбивайте до однородности. В конце взбейте массу блендером, чтобы получить кремовую, однородную текстуру.
4. Соберите паску: форму застелите мокрой марлей, на дно выложите пару ложек творожной массы, обмокни печенье в кофе и положите его на творог, сверху присыпьте тертым шоколадом. На слой творожной массы выложите снова печенье с кофе, присыпьте шоколадом и так делайте, пока не закончатся ингредиенты. Сверху поставьте груз и отправьте паску в холодильник на 12-24 часа.

Краффины могут стать прекрасной альтернативой куличам на Пасху: десерт гарантированно понравится всей семье, а на приготовление не придется тратить много времени. Ранее мы делились рецептом краффинов с корицей.