Сырники без муки: воздушные, как в кафе, за 15 минут

Сырники — это больше, чем завтрак. Это воспоминания из детства, запах уюта и ощущение домашнего тепла. Но что, если мы скажем, что их можно сделать ещё нежнее, без муки и с текстурой, как в модных кофейнях? Готовятся моментально — из самых простых ингредиентов.

• Домашний квас на 3 литра: рецепт, который побеждает жару и магазинный напиток.

Детали

Ингредиенты (на 2 порции):

• Творог (жирный, мягкий, 5-9%) — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузный или картофельный крахмал — 2 ст. л.
• Сахар — 1,5 ст. л. (можно больше/меньше по вкусу)
• Ванильный сахар или ванилин — щепотка
• Щепотка соли
• Масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: Подготовьте творог
Хорошо разомните творог вилкой или пробейте блендером до кремовой текстуры. Это залог воздушности.

Шаг 2: Добавьте ингредиенты
К творогу добавьте яйцо, сахар, ваниль, соль и крахмал. Перемешайте до однородной, нежной массы. Если тесто слишком жидкое — добавьте ещё немного крахмала.

Шаг 3: Сформируйте сырники
Влажными руками сформируйте небольшие круглые сырники. Обсыпать мукой не нужно — лучше немного смазать руки маслом или обвалять в крахмале.

Шаг 4: Жарим!
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите сырники. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте со сметаной, мёдом, ягодами или джемом. Они лёгкие, нежные и просто тают во рту.
Эти сырники без муки — идеальный вариант для тех, кто придерживается правильного питания или не употребляет глютен.

Читайте также: Лениво, но быстро и очень вкусно: идеальный рецепт простого летнего ужина.