Этот рецепт зеленого борща со щавелем и яйцом даст заряд бодрости и витаминов

Зеленый борщ — это вариация традиционного украинского блюда с освежающим и легким вкусом. В отличие от классической красной версии, в рецепт зеленого борща входит щавель. Он-то и придает ему особенную кислинку и аромат.

• Необычное блюдо: готовим борщ с добавлением сосисок

Детали

Добавление яйца во время подачи наполняет борщ дополнительным белком, витаминами D, B12 и цинком. Это тот самый случай, когда можно приготовить на ужин не только что-нибудь вкусное, но и очень полезное.

Ингредиенты

• Ребра свиные — 500 г;
• Картофель — 3 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Щавель — 100 г;
• Вода — 3 л;
• Яйцо — 4 шт;
• Лист лавровый — 1 шт;
• Масло подсолнечное — 20 г;
• Соль, перец — по вкусу.

Рецепт зеленого борща с яйцом

1. Для мясного бульона доведите мясо с холодной воде до кипения и уберите лишнюю пенку. Готовьте его около 60 минут на медленном огне.
2. Достаньте ребра и удалите кости. Бульон процедите и снова положите в него мясо и доведите до кипения.
3. Для картофеля лучше всего подойдет нарезка в форме кубиков. Отправьте все в бульон.
4. Натрите морковь и нарежьте мелко лук. Прожарьте их на растительном масле примерно 5 минут, а далее положите в кастрюлю.
5. Сварите яйца вкрутую, удалите скорлупу, промойте их и разрежьте пополам. Добавляйте их в тарелку с борщом при подаче.
6. Щавель добавляйте после приготовления картофеля, а после этого доведите блюдо до кипения и дайте слегка остыть. Подавать желательно со сметаной.

Напомним, что готовить любимые блюда лучше на дому. Исследователи выяснили, что ресторанная еда сильно увеличивает риск преждевременной смерти.