Как на МастерШеф: рецепт хинкали от Эктора

Грузинская кухня является одной из самых любимых по всему миру, и недаром: насыщенные, сытные и непревзойденно вкусные блюда способны легко завоевать сердце любого гурмана. При этом подавляющее большинство считает, что приготовить их дома очень сложно или же невозможно. Эктор Хименес-Браво опроверг этот миф и поделился рецептом.

• Тает во рту: рецепт пирога со шпинатом и сыром, который понравится всем

Вам понадобится:

• 300 г пшеничной муки
• 150 мл воды
• 300 г фарша
• луковица репчатая
• 2 чайных ложки хмели-сунели
• чайная ложка сушеного чеснока
• 20 г зелени
• соль, перец по вкусу

Вам понадобится:

1. Смешайте в миксере для теста муку, 2 г соли и воду. Затем замесите тесто руками.
2. Сформируйте из теста колбаску, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа.
3. Измельчите лук и добавьте его в фарш вместе с хмели-сунели, чесноком, измельченной зеленью, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
4. Тесто разделите на 8 частей. Из каждой сделайте тонкий блинчик.
5. На каждый положите столовую ложку фарша и заверните гармошкой. На конце должен образоваться характерный хвостик.
6. Воду в большой кастрюле доведите до кипения и варите в ней хинкали в течение 5-7 минут.

Недавно мы делились рецептом домашней буженины.