Универсальная консервация: готовим маринованные кабачки кружочками

Маринованные кабачки станут отличным дополнением к другим блюдам. Вы можете заранее заготовить эту консервацию на зиму. Рассказываем, что понадобится для этого рецепта.

• Идеальное дополнение к мясу и овощам: рецепт баклажанной икры на зиму

Ингредиенты

• вода - 1 л
• кабачки - 1 кг
• лавровый лист - 4 шт.
• перец черный, горошек - 1 г
• гвоздика - 4 шт.
• белый винный уксус - 200 мл
• сахар - 50 г
• соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Помытые кабачки нарежьте кружочками.
2. Банки простерилизуйте, а крышки прокипятите до 5 минут. Положите в каждую банку по несколько горошин перца, гвоздику и лавровый лист. Сверху - кабачковые кружочки.
3. Залейте все кипятком, накройте крышками и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только закипит, снимайте с огня и добавьте уксус, перемешайте и сразу залейте маринадом банки с кабачками.
4. Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Хранить нужно в холодном месте.

Ранее мы писали рецепт томатного соуса с перцем и луком. Эту консервацию можно добавлять в различные блюда.