Так готовят в Тернопольской области: рецепт борща с вишнями

Андрей Левчук, директор Кременецкого краеведческого музея, поделился рецептом и секретами приготовления борща с вишнями. Пошаговую инструкцию опубликовали на канале "Наші Бесаги — їжа та рецепти".

• Этот рецепт зеленого борща со щавелем и яйцом даст заряд бодрости и витаминов

Такой красный борщ хорошо варить летом, когда созревают вишни, а также созревают овощи на огороде. Его особенность в том, что все должно быть свежее и молодое.

Ингредиенты

• вода - 5 л
• свиные ребра - 500 г
• курица - 250 г
• корень петрушки - 50 г
• лук зеленый - 30 г
• картофель молодой - 8 шт.
• молодой зеленый горошек - 1 стакан
• свекла молодая - 10 шт.
• морковь молодая - 2 шт.
• капуста молодая - 1 кг
• вишня - 1 стакан
• давровый лист - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец черный, горошек - по вкусу
• перец душистый, горошек - 10 шт.
• смалец - 2 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• соль - по вкусу

Способ приготовления смотрите в видео.

Ранее мы писали настоящий рецепт борща по-киевски. По слухам, монахи из Киево-Печерской лавры для создания кулинарного шедевра использовали речную рыбу.