Такого вы еще не пробовали: готовим грибной суп с варениками

Существует множество рецептов супов, однако этот вы еще, вероятно, не пробовали. Предлагаем приготовить грибной суп с домашними варениками.

• Готовим классический греческий салат: понравится абсолютно всем

Ингредиенты

Основные

• вода - 2 л
• грибы - 600 г
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу

Для вареников

• мука пшеничная - 150 г
• яйца куриные - 1 шт.
• масло подсолнечное - 40 г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. Почищенные грибы залейте 2 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 30 минут.
2. Достаньте грибы, а бульон процедите. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы порежьте небольшими кусочками.
3. Разогрейте сковороду с 20 мл масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте, пока не испарится жидкость.
4. Картофель очистите, помойте и варите в подсоленной воде 30 минут. С готового картофеля слейте воду, затем растолките в пюре. Добавьте грибы с луком и хорошо вымешайте.
5. Для вареников муку смешайте с солью, добавьте яйцо, 20 мл масла, немного воды и замесите эластичное тесто. Тонко раскатайте тесто и сформируйте вареники.
6. Бульон доведите до кипения, посолите, положите вареники и варите, помешивая, примерно 15 минут. Готовые вареники разложите в тарелки, залейте бульоном, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Ранее мы писали рецепт борща с вишнями. Кременецкий красный борщ – идеальное блюдо для лета.