Результат превзойдет ожидания: рецепт маринованных вешенок

Этот рецепт вы не сможете забыть, если любите маринованные грибы.

• Картофельный киш с грибами: сытно и очень вкусно

Вам понадобится:

• 400 г вешенок
• 70 мл воды
• 40 мл яблочного уксуса (или любого другого 6-% уксуса)
• 50 мл растительного масла
• 1 ч.л соли (без горки)
• 1 ч.л сахара
• 1 лавровый лист
• 0,25 ч.л молотого кориандра
• 0,25 ч.л смеси перца горошком +2 шт душистого перца

Способ приготовления:

1. Вешенки промойте и дайте стечь воде. Отделите грибы от сплошной ножки. Оставьте для маринования только шляпки. Маленькие бросайте в кастрюлю целыми, а большие разрежьте.
2. К вешенкам добавьте соль, сахар, кориандр, перец, лавровый лист, масло и воду. Не волнуйтесь за количество воды, вешенки пустят сок и жидкости будет достаточно.
3. Варите грибы 10 минут, периодически перемешивая, но не увлекайтесь слишком сильно, чтобы не повредить шляпки.
4. Добавьте в кастрюлю уксус, перемешайте и доведите до кипения. Дайте покипеть 20 секунд и выключите нагрев.
5. Теперь нужно, чтобы грибы полностью остыли в маринаде, после их можно подавать к столу. Или же приготовьте их заранее, переложить в банку или контейнер и подать к столу позже

Недавно мы делились рецептом постного горохового супа с грибами.