Нежная и ароматная пасха: секрет в правильной муке и качественных ингредиентах!

Этот кулич - настоящая находка для тех, кто ценит качество и неповторимый вкус. Использование сильной муки "Манитоба" и качественных ингредиентов гарантирует вам отличный результат.

• Вкусный и эффектный: рецепт салата "Гнёздышко" на Пасху

Ингредиенты

Для теста (на 3 большие формы):

• Теплое молоко - 60 г
• Куркума - 0,5 ч. л.
• Дрожжи - 9 г
• Цедра апельсина - с 1 шт.
• Сахар - 80 г
• Мед - 20 г
• Яйца - 2 шт. + 7 желтков
• Мука "Манитоба" - 400 г
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - 160 г
• Изюм - 150 г

Для глазури:

• Готовая глазурь "Ямуна" - по вкусу
• Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• Вареная сгущенка - по вкусу
• Крем-сыр - по вкусу (50/50 с вареной сгущенкой)

Приготовление

1. Опара: молоко, куркуму, дрожжи, цедру апельсина, 80 г сахара и мед соединить, оставить на 10-15 минут до активации дрожжей.
2. Тесто: к опаре добавить яйца, желтки, муку и соль, замешивать 5-7 минут.
3. Добавить сливочное масло комнатной температуры, замешивать до мягкого и эластичного теста.
4. Добавить изюм, перемешать.
5. Тесто оставить подходить 2-3 часа в теплом месте.
6. Тесто разделить на 3 части, сформировать шарики и выложить в формы.
7. Дать тесту подойти в формах, пока не увеличится втрое.
8. Выпекать: при 175 градусах 10 минут, затем при 150 градусах 40-45 минут (проверить готовность деревянной шпажкой).
9. Глазурь: готовую глазурь "Ямуна" взбить с яйцом.
10. Готовые куличи покрыть глазурью и украсить по желанию.
11. Начинка: вареное сгущенное молоко и крем-сыр взбить до кремовой консистенции, наполнить куличи.

Советы

• Количество сахара и меда можно регулировать по своему вкусу.
• Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или цукаты.
• Начинку можно приготовить по вашему любимому рецепту.

Этот кулич - это настоящее наслаждение! Попробуйте ее приготовить, и она станет вашей любимой!

Патриотическая окраска: как покрасить яйца в жёлтый и синий без лишней химии.