Ароматный гороховый суп с секретным ингредиентом: от тарелки оторваться невозможно

Гороховый суп может быть вкусным и ароматным. Предлагаем приготовить блюдо по простому рецепту. В нем есть секретный ингредиент, который придаст супу очень необычный вкус.

• Легкий и яркий гарнир из запеченных овощей: готовим летнее блюдо за 30 минут

Детали

Для приготовления горохового супа понадобятся:

• горох лущеный – 300 г;
• ребрышки копченые – 1 кг или куриное филе – 500 г;
• сосиски копченые – 2-3 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 30 г;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• вода – 3 л.

Пошаговая инструкция по приготовлению горохового супа на бульоне

1. В первую очередь гороху нужно дать настояться в чистой воде. Его нужно тщательно промыть.
2. В чистой воде промыть мясо. Его нужно поставить на огонь до закипания, затем слить воду и снова промыть.
3. В кастрюлю нужно налить чистую воду, вскипятить и положить туда промытый горох. К нему добавляется сырое мясо. Всё нужно варить 50-70 минут.
4. Далее нужно подготовить овощи – почистить картофель, морковь и лук. Картофель необходимо сразу добавить к гороху и мясу, а морковь и лук нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
5. После этого лук и морковь тоже перекладываются в кастрюлю.
6. Далее необходимо мелко порезать копченые колбаски, с ребрышек отделить мясо и тоже порезать. Все добавить в суп. Он еще должен простоять на огне 10-15 минут.
7. За это время можно сделать крутоны из белого хлеба и измельчить зелень.
8. Перед подачей на стол гороховый суп нужно украсить зеленью, крутонами и сметаной.

Напомним, что десертом может стать легкая запеканка с изюмом.