Галицкая кухня: как приготовить лемковские фучки из квашеной капусты

Предлагаем приготовить аутентичное галицкое блюдо по рецепту исследовательницы галицкой кухни и автора проекта "Пани Стефа" Марианны Душар. Фучки являются чем-то средним между блинами и оладьями. Готовить их не так сложно, однако нужно знать некоторые особенности.

• Неожиданно, но вкусно: рецепт чизкейка с беконом и сыром

Ингредиенты

• квашеная капуста - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца куриные - 3 шт.
• сода пищевая - 2 г
• тмин молотый - 2 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления

1. Квашеную капусту отжать (если она мокрая), порезать очень мелко. Лук мелко порубить.
2. В миске смешать молоко, муку, соду, соль и яйца, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем как на блины. Добавить капусту, лук и тмин, хорошо вымешать. Тесто должно быть как густая сметана. Регулировать консистенцию можно молоком или мукой.
3. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Ранее мы писали рецепт малосольных кабачков. Замените традиционные малосольные огурцы более оригинальным блюдом.