Идеально на зиму: готовим огуречный салат с двумя видами кетчупа

Если у вас на грядке уродились огурцы, есть отличный рецепт, который поможет с пользой использовать урожай. Предлагаем приготовить консервированный огуречный салат на зиму с двумя видами кетчупа.

• Полезные советы: как можно использовать консервацию, чтобы не выбрасывать ее

Ингредиенты

• огурец свежий - 3 кг
• масло подсолнечное рафинированное - 250 мл
• вода - 125 мл
• сахар - 180 г
• соль - 1.5 ст. л.
• уксус 9% - 100 мл
• кетчуп - 250 г
• кетчуп острый - 250 г
• чеснок, зубчики - 12 шт.

Способ приготовления

1. В большой кастрюле смешайте воду и уксус, добавьте сахар, масло, соль и два вида кетчупа: обычный или мягкий и чили. Тщательно перемешайте.
2. Огурцы помойте, разрежьте пополам и каждую половинку на 4 части.
3. Порезанные овощи положите в подготовленный маринад. Тщательно перемешайте и поставьте на сильный огонь.
4. Как закипит, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и варите 25-30 минут, периодически помешивая под закрытой крышкой. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и оставьте на огне под закрытой крышкой еще на 10 минут.
5. Банки простерилизуйте, крышки проварите 5-7 минут.
6. Салат разлейте по банкам и сразу закройте. Держите укутанными до остывания.

Ранее мы писали, как приготовить фруктовый суп. Рецепт уникального десерта.