Рецепт борща по-крымски: без буряка и с айвой

Борщ — традиционное украинское блюдо, которое представляет собой суп на основе свеклы, капусты, картофеля, моркови, лука и специй. Но этот рецепт борща по-крымски готовится без основного ингредиента, поэтому больше напоминает шурпу, хотя от некого не становится менее вкусным.

• Настоящий рецепт борща по-киевски: так готовили предки

Происхождение борща точно не установлено, но есть несколько версий. Согласно одной из них, борщ появился в Киевской Руси в IX веке. Со временем он быстро приобрел популярность в Украине и других странах Восточной Европы.

Ингредиенты

• Баранина — 500 г;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Перец красный — 1 шт;
• Помидор — 1 шт;
• Кукуруза — 1 шт;
• Айва — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Капуста белокочанная — 500 г;
• Картофель — 5 шт;
• Яйца перепелиные — 4 шт.

Рецепт борща по-крымски

1. Отварите на среднем огне мясо, а затем добавьте к нему перец, лук, морковь и картофель. Последние три овоща можно не разрезать, а класть целыми.
2. Добавьте любимые специи, например петрушку, укроп и сушеный базилик и доведите до готовности.
3. Посолите, поперчите и готовьте до полного приготовления.

Также предлагаем попробовать рецепт борща по-тернопольски. Он готовится на свиных ребрышках с добавлением вишни и смальца.