Рецепт пикантного пирога с помидорами

Пикантный пирог с помидорами – это прекрасная идея для осенне ужина на природе. Для украшения можно использовать что угодно: например, желтые помидоры или кусочки зеленого перца чили. То же и с начинкой. Берите фету, оливки и каперсы, но можно использовать что угодно, от жареных баклажанов до маринованного тунца. Кстати, это идеальный рецепт для обеда, а также для фуршета или как блюдо, которое нужно приготовить заранее, чтобы обед был готов по возвращении с прогулки по осеннему парку.

• Рецепт очень нежной куриной печени с яблоками

Ингредиенты:

• форма для запекания 24 см;
• 3 яйца;
• 220 г цельнозерновой муки;
• 100 г подсолнечного масла;
• 130 г томатного пюре;
• 1 пакетик быстродействующих дрожжей;
• 1 чайная ложка соли без горки;
• 100 г черных оливок без косточек;
• 100 г сыра фета;
• 2 столовые ложки обессоленных каперсов;
• 5 желтых помидоров черри;
• перец.

Яйца взбейте с солью и перцем примерно 10 минут, пока смесь не станет легкой и пенистой. Добавьте растительное масло и муку, быстрорастворимые дрожжи и томатное пюре. Нарежьте сыр фета кубиками, удалите косточки из оливок и обессолите каперсы, затем добавьте в смесь, осторожно помешивая. Помидоры вымойте и разрежьте пополам.

Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментом и украсьте помидорами черри, оставив разрезанную сторону вверх.

Выпекайте около 40-45 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (всегда проверяйте зубочисткой, прежде чем вынимать из духовки). Пикантный томатный пирог готов. Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать его на ломтики и подавать.

Напомним, что Удивление гарантировано: рецепт шоколадного печенья с белой начинкой.