Вареники на кефире: нежные, мягкие и воздушные

Если вы думаете, что успели приготовить вареники со всеми начинками, которые только есть, то у нас есть для вас новый рецепт. Попробуйте это блюдо на кефире. Тогда вареники получаются нежные, мягкие и невероятно воздушные.

• Не только вкусно, но и полезно: рецепт постных вареников с капустой

Ингредиенты

Для теста

• кефир 2,5% - 500 мл
• мука пшеничная - 800 г
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - 0.5 г
• сода пищевая - 8 г

Для начинки

• творог кисломолочный 9% - 300 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар - 40 г

Способ приготовления

1. В большую миску просейте муку, добавьте соль и соду. Посередине сделайте углубление, добавьте туда яйцо, кефир и вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте на полчаса.
2. Для начинки творог перетрите, добавьте яйцо и сахар, тщательно перемешайте.
3. Доску для теста присыпьте мукой, выложите тесто, обомните. Сделайте форму для вареников, выложите начинку.
4. Отварите в кипящей воде вареники. Подавать можно с маслом и сметаной.

Ранее мы писали рецепт ленивых вареников с бананом. Сладкоежки сойдут с ума.