Это блюдо покорит ваше сердце: голени в горчично-грибном соусе

Голени в горчично-грибном соусе – изысканное блюдо, которое покорит ваше сердце. Голени готовятся быстро, получаются нежными, сочными и невероятно ароматными. Вкусным рецептом в своем Instagram поделилась фудблогер Катарина Мовчан.

• Очень вкусный соус к пасте: видеорецепт

Детали

Ингредиенты:

• 8 голеней
• 30г сливочного масла + немного растительного масла
• 300г шампиньонов
• 3 зубца чеснока
• 100мл белого сухого вина
• 200мл куриного бульона (можно заменить водой)
• 2ст.л не острой горчицы (у меня американская)
• 80мл жирных сливок
• соль и перец по вкусу
• несколько веточек тимьяна

Как готовить?

1. На сковороде разогреваем сливочное масло с добавлением растительного масла (это поможет избежать горения масла) и обжариваем голени до золотистого цвета. Обжаривать партиями, чтобы голени жарились, а не начали тушиться. Как только кожура стала золотистой снимаем голени со сковородки на отдельную тарелку.
2. В это время режем шампиньоны достаточно большими кусочками. Обжариваем грибы на той сковороде, на которой раньше жарили голени.
3. Через 5 минут к грибам добавляем чеснок. Вливаем вино и куриный бульон, добавляем горчицу. Доводим до кипения и вводим сливки. Добавляем тимян, соль и перец и готовим 15 минут при умеренном кипении. Соус должен слегка загустеть. Тимьян вынуть из соуса.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Готовый горчично-грибной соус переливаем в форму для запекания и выкладываем сверху голени. Немножко присаливаем и перчим их сверху.
6. Запекаем голени 30-35 минут до аппетитного румянца

Приятного аппетита!

Также куриные шарики с соусом готовятся очень быстро, а блюдо настолько универсально, что подойдет к любому гарниру. Также порадуется детям.